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妈妈经週报~餐桌谍对谍,用这招击败难波万可怕蔬菜

时间:2020-05-22  作者:

身为一个妈妈,平常上班、做家事已经够忙、够累了,回到家还要面对一件超让人崩溃的事,那就是让小孩乖乖吃、蔬、菜!家里有小孩的母亲们都知道,小孩爱吃零食还不是最头痛的,不爱吃饭吃菜又卢小的时候,餵一口菜都像是在逼他吃毒药(又不是在演宫斗剧),那才是最让妈妈最抓狂的。

(Photo credit: jetalone on Visual hunt /CC BY)

说实在的,很多蔬菜不只小孩讨厌吃,连大人们都不一定能接受,更不要说讨厌+可怕蔬菜排行榜的万年第一名「苦瓜」了,很多大人一听到都忍不住摇头+皱眉‍♂(是有多讨厌苦瓜啊~)!为了帮各位妈咪们解决这个头痛的任务,这次特别找了几个苦瓜的料理方法,让妈妈试试看能不能骗过家中味蕾超像雷达的孩子!

(Photo credit: clay mask on VisualHunt /CC BY)

煞费苦心的苦瓜料理

想要骗倒孩子让他们乖乖吃苦瓜,绝对是一件不简单的事情,因为苦瓜不只外型长得不好看,而且味道还有着很重的苦味,所以在料理上颇需要费一点功夫。

小提醒:在料理苦瓜时,除了可以去除苦瓜籽之外,记得连苦瓜与籽中间那一层白色的内膜一併去除,只要将籽跟内膜去除,苦味就可以减少一大半,离成功也不远了!如果还是很担心苦瓜的味道太重,可以在去籽去膜后,再用热水川烫一下,进行降低苦味的双重保障。

(Photo credit: jeff~ on Visual Hunt / CC BY)

苦瓜肉丸

材料:苦瓜1/4条、地瓜100克、豆腐50克、绞肉200克

酱料:【腌肉】酱油、酒、太白粉、姜泥各 1 大匙|【调味料】酱油 2 大匙、酒、味霖、砂糖各1 大匙

作法:

1.绞肉先用酱油、酒、太白粉、姜泥腌过,静置30分钟以上。

2.苦瓜刷洗乾净,刮去内膜、去籽,切成小丁,用沸水汆烫后,再将苦瓜磨成泥。

3.地瓜蒸熟后磨成泥,豆腐用手抓碎。

4.将绞肉、苦瓜泥、地瓜泥、豆腐渣,捏成适当大小的球状。

5.放入油锅中煎,煎至肉丸表面金黄后,加入调味料,让肉丸均匀沾上酱汁,等酱汁稍稍收乾后就能起锅!拿出后,可以再撒上起司丝增添风味。

(Photo credit: *嘟嘟嘟* on Visual Hunt / CC BY)

苦瓜煎蛋

材料:1/4条苦瓜、1/4条红萝蔔、蛋2颗、牛奶50cc、盐适量

作法:

1.苦瓜刷洗乾净,刮去内膜、去籽,切成丝,用沸水汆烫。

2.红萝蔔去皮切丝,用电锅蒸煮或用沸水煮至软化。

3.蛋黄与奶搅拌均匀,再加入苦瓜丝、红萝蔔丝。

4.备油锅,将蛋液煎熟即可。

(Photo credit: Kakei.R on VisualHunt.com /CC BY-SA)

蜂蜜苦瓜汁

材料:苦瓜、蜂蜜、冰块、白开水

作法:

1.将苦瓜洗乾净,去内膜、去籽、切成小块,使用果汁机榨汁。

2.取大约50毫升的苦瓜原汁,加入适量的蜂蜜、白开水,天气热的话也可加入冰块,搅拌均匀即可。

虽然孩子超讨厌蔬菜,但是为了健康,好妈妈当然要想尽办法让(骗)小孩吃下去,于是餐桌上免不了上演一场母与子之间的谍对谍大战,只能说胜负就看这一来一回的攻防战中,谁更胜一筹!正义必胜(疑?)

(Photo credit: avlxyz on VisualHunt / CC BY-SA)

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图片来源/Visual Hunt

首图来源/Photo credit: Kakei.R on Visual hunt / CC BY-SA

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